يكون سليم الصحة وذا نشاط وحيوية وغير معرض للأمراض الخطرة بإذن الله ،
إذا اتبع نظام التغذية السليم .
ويتم ذلك من خلال التعرف على كمية الغذاء وزمن تناوله خلال اليوم ، ثم توزيعه بحسب قيمته الحرارية والغذائية وتنوع مكوناته وكميته في كل وجبة ، ومراعاة الفترة الزمنية بين كل وجبة وأخرى . وللأهمية هذا الموضوع أحببت أن أتكلم فيه لكم علماً أنه مأخوذ من مقال للدكتور محمد نداف ،متمني للجميع الصحة والعافية .
ضبط ساعة الجسم
الحيوي بشكل طبيعي ومن ثم المحافظة على الصحة، وتفسير ذلك أن جسم الإنسان منظم لدرجة أنه في وقت معين تستعد القناة الهضمية لاستقبال الطعام وتعطي إشارات عن ذلك ، فالإنسان المعتاد على نظام يستطيع أن يضبط ساعته تبعاً لهذه العلامات (إشارات).
فإذا لم يتم تناول الطعام بانتظام لسبب ما يضطر الجسم لإعادة تنظيمه ما يؤدي إلى مضاعفات سلبية على الصحة.
ويبدأ إفراز العصارة المعدية في المعدة في الساعة المحددة لتناول الطعام أو بعدها بقليل عند التفكير في الطعام, ولهذه العصارة قدرة كبيرة على الهضم , فإذا لم يوجد في الوقت المحدد أي غذاء في الوقت المحدد أي غذاء في المعدة تبدأ العصارة المعدية بالتأثير على جدران المعدة و الاثنى عشري،وعند تكرار الاختلال بنظام التغذية على إصابة الجسم بالقرحة والالتهابات المعدية وغيرها من أمراض القناة الهضمية.
ولتلافي سلبيات اختلال التغذية أنصحكم بتناول قليل من الطعام في حالة عدم إمكانية تناول الطعام في الوقت المحدد.
ويقوم الجهاز العصبي بتنظيم تغذية الإنسان والإشراف عليها عن طريق المركز الغذائي (مركز الشهية)، الموجود في الدماغ، ويعتبر نظام التغذية الصحيح مهماً للغاية كي يقوم هذا المركز بعمله بشكل طبيعي, ولذلك فمن المهم تناول الطعام بعدد محدد من المرات خلال اليوم وبعد فترات زمنية محددة، ثم توزيع الغذاء بشكل صحيح حسب الإمكانية على كل وجبة تبعاً للحجم والقيمة الحرارية ومكونات المواد الغذائية.
بين الجوع والشهية
وتتولد شهيته في الوقت المحدد، ولكن الجوع والشهية مختلفان تماماً فالجوع عبارة عن حالة فسيولوجية تحصل في الجسم عندما يتوقف دخول الكمية الضرورية من المواد المغذية إلى الدم واللازمة لنشاط الجسم حيوياً بشكل طبيعي.
بينما الشهية قد تظهر عند رؤية غذاء ما،أو عند ذكر الأغذية اللذيذة، علماً بأنه لا يوجد في الجسم حاجة فسيولوجية إلى كمية جديدة من الغذاء أثناء تلك اللحظة.
وقد يحدث العكس ، أي غياب الشهية بالرغم من أن الجسم يحتاج إلى كمية جديدة من الغذاء،إلا أن الشهية المرتفعة غير الناتجة عن حاجة فسيولوجية وغياب الشهية في نفس الوقت، هي حالة مرضية ناتجة في اغلب الأحيان عن اختلال مستمر لقواعد التغذية السليمة.
رد الفعل الغذائي
عندما يتشكل الجسم ويكتسب الإنسان عادات التغذية بما فيها الضارة، وعند الأطفال يتم إثارة المركز الغذائي بسهولة، ليس من شكل الأغذية فقط بل من ذكرها أيضاً.
وتؤدي تلبية الشهية التي تظهر بدون حاجة فسيولوجية حقيقية إلى اختلال عملية الهضم الصحيحة ولإسراف في تناول الغذاء ، لأنه كلما أكلنا أكثر أردنا الطعام بشكل أكبر، حيث يرتبط الشعور باللذة الذي يحسه الإنسان أثناء تناول الطعام بعمل مركز الشهية الذي يعمل مركز الشهية الذي يملك نزعة تنشيط أو تحريض.
والفترات الزمنية بينها، وكمية الأغذية التي يجب تناولها في كل وجبة تبعاً للقيمة الحرارية، أوجزها فيما يلي:-
v تناول الطعام مرة واحدة في اليوم وهو غير مقبول بشكل عام ، حيث يكون الجسم في هذه الحالة بحالة توتر ولا تعمل جميع أعضائه وأجهزته بشكل صحيح، بما في ذلك الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ونظام المناعة.
v تناول الطعام مرتين في اليوم وهو يسبب انحرافاً في المزاج والصحة ويحس الإنسان بالجوع الشديد ولا يزيد امتصاص البروتينات عن 75% من كميتها الداخلة إلى الجسم.
v تناول الغذاء ثلاث مرات في اليوم ،ويتم بشهية جيدة ويشعر الإنسان بنفسه بشكل أفضل,كما يزداد امتصاص البروتينات في هذه الحالة إلى 85%.
v عند تناول الطعام أربع مرات يومياً يبقى امتصاص البروتينات بنفس النسبة (85%) ولكن يصبح مزاجه أفضل من الحالة السابقة، لأن ذلك يساعد على تحسين الاستقلاب في الجسم.
# والخلاصة أنه بالنسبة للإنسان متوسط العمر والسليم صحياً يفضل تناول الطعام أربع مرات في اليوم ويجوز ثلاث مرات ، ولكبار السن خمس مرات في اليوم،مع التقيد بنظام تغذية خاص للذين يعانون السمنة وإمراض المعدة والسكري وغيرها من الأمراض التي تتوجب حمية غذائية خاصة.
من أول اليوم
ثم تكون قد ارتاحت جميع أعضاء الجسم بما في ذلك أعضاء الجهاز الهضمي وتكونت ظروف ملائمة لعملها في اليوم التالي ، وللذلك يجب تناول الفطور سواء كان نوع النشاط الذي تبذله بدنياً أو ذهنياً.
وإذا كان الإنسان يمارس عملاً بدنياً, يجب أن يحتوي فطوره على (ثلث) الاحتياج الغذائي النهاري، بحجمه وقيمته الغذائية، ولكن إذا تناول الإنسان فطوراً قليل الحجم والقيمة الغذائية أو( بشكل أسوا في حالة عدم تناول الفطور) ، فإنه لا يستطيع العمل بالجهد الكامل ويتأثر كثيراً بالعوامل المحيطة به وخاصة العوامل الضارة المختلفة.
وهناك عادة ضارة في أوساط ممارسي العمل الذهني ، وهي الاكتفاء في الفطور بفنجان قهوة أو شاي متذرعين بعدم توفر الوقت والشهية صباحاً ، وهذا يشير إلى نمط حياة ونظام غير صحي عام، بما فيها نظام التغذية
الوجبات الرئيسة
وجبة غذائية رئيسية (فطور ، غذاء،عشاء) متوازنة بجميع المواد المغذية الضرورية
(بروتين،دهون،كربوهيدرات ،وفيتامينات) مع تناول مشروبات ساخنة مخففة في وجبة الفطور (شاي ،قهوة، نسكافية ...) لأنها تثير إفراز العصارة المعدية ومنعشة ومنشطة.
ولان الشهية عادة ماتكون منخفضة في فترة الصباح , فيفضل أن يبدأ الفطور بالسلطات والمقبلات (كعصير البرتقال) ، لإثارة إفراز العصارة الهاضمة، بعدها المواد المغذية الضرورية التي لاتحتاج لوقت طوبل أثناء التجهيز.
ويجب أن تدخل الأطعمة السائلة في المتناول الغذائي اليومي مرة واحدة فقط خلال الغداء، وأن تدخل في وجبة العشاء أطعمة سهلة الهضم مثل المنتجات اللبنية والبيض والمشروبات التي لاتثير الجهاز العصبي المركزي،وعدم تناول أغذية دهنية لأن الدهون تهضم ببطء وتدخل جزئياتها الناتجة عن الهضم إلى الدم أثناء النوم، كما يجب تناول الفواكه أو عصائرها في وجبات الغداء والوجبة الخفيفة بعد الغداء لأن الطعام الجاف يؤثر سلباً على وظائف الأعضاء الهاضمة.
أما بالنسبة للمنتجات الغذائية المحتوية على البروتينات الحيوانية المصدر فيجب تناولها في النصف الأول من اليوم ، وتتناول اللبنية والنباتية( زبادي- لبنة- بقوليات) في النصف الثاني من اليوم.
ويجب بشكل عام توفر مايلي في النظام الغذائي :-
بينها والمواد الغذائية الضرورية، كالأحماض الأمينية والدهنية الضرورية والفيتامينات والمواد المعدنية.. إلخ.
2- أن توافق القيمة الحرارية من نظامك الغذائي مع الطاقة المصروفة للجسمك.
3- أن تكون الأغذية الداخلة في نظامك الغذائي ذات صفات حسية عالية حيث القوام والرئحة والطعم والشكل الخارجي وذات درجة حرارة مناسبة، لأن لهذه الصفات كبير الأثر في إثارة الشهية والهضم والاستفادة من الغذاء في الجسم.
4- يجب أن تلبي جميع المنتجات الغذائية المكونة لنظامك الغذائي الوقاية الصحية ولا تسبب أي ضرر لك.
5- نوع المنتجات الغذائية في نظامك الغذائي واستخدم طرق تجهيز تساعد على إزالة المواد الضارة ولا تقلل من القيمة الحيوية للأغذية أو تكون مركبات سامه.
إذا اتبع نظام التغذية السليم .
ويتم ذلك من خلال التعرف على كمية الغذاء وزمن تناوله خلال اليوم ، ثم توزيعه بحسب قيمته الحرارية والغذائية وتنوع مكوناته وكميته في كل وجبة ، ومراعاة الفترة الزمنية بين كل وجبة وأخرى . وللأهمية هذا الموضوع أحببت أن أتكلم فيه لكم علماً أنه مأخوذ من مقال للدكتور محمد نداف ،متمني للجميع الصحة والعافية .
ضبط ساعة الجسم
الحيوي بشكل طبيعي ومن ثم المحافظة على الصحة، وتفسير ذلك أن جسم الإنسان منظم لدرجة أنه في وقت معين تستعد القناة الهضمية لاستقبال الطعام وتعطي إشارات عن ذلك ، فالإنسان المعتاد على نظام يستطيع أن يضبط ساعته تبعاً لهذه العلامات (إشارات).
فإذا لم يتم تناول الطعام بانتظام لسبب ما يضطر الجسم لإعادة تنظيمه ما يؤدي إلى مضاعفات سلبية على الصحة.
ويبدأ إفراز العصارة المعدية في المعدة في الساعة المحددة لتناول الطعام أو بعدها بقليل عند التفكير في الطعام, ولهذه العصارة قدرة كبيرة على الهضم , فإذا لم يوجد في الوقت المحدد أي غذاء في الوقت المحدد أي غذاء في المعدة تبدأ العصارة المعدية بالتأثير على جدران المعدة و الاثنى عشري،وعند تكرار الاختلال بنظام التغذية على إصابة الجسم بالقرحة والالتهابات المعدية وغيرها من أمراض القناة الهضمية.
ولتلافي سلبيات اختلال التغذية أنصحكم بتناول قليل من الطعام في حالة عدم إمكانية تناول الطعام في الوقت المحدد.
ويقوم الجهاز العصبي بتنظيم تغذية الإنسان والإشراف عليها عن طريق المركز الغذائي (مركز الشهية)، الموجود في الدماغ، ويعتبر نظام التغذية الصحيح مهماً للغاية كي يقوم هذا المركز بعمله بشكل طبيعي, ولذلك فمن المهم تناول الطعام بعدد محدد من المرات خلال اليوم وبعد فترات زمنية محددة، ثم توزيع الغذاء بشكل صحيح حسب الإمكانية على كل وجبة تبعاً للحجم والقيمة الحرارية ومكونات المواد الغذائية.
بين الجوع والشهية
وتتولد شهيته في الوقت المحدد، ولكن الجوع والشهية مختلفان تماماً فالجوع عبارة عن حالة فسيولوجية تحصل في الجسم عندما يتوقف دخول الكمية الضرورية من المواد المغذية إلى الدم واللازمة لنشاط الجسم حيوياً بشكل طبيعي.
بينما الشهية قد تظهر عند رؤية غذاء ما،أو عند ذكر الأغذية اللذيذة، علماً بأنه لا يوجد في الجسم حاجة فسيولوجية إلى كمية جديدة من الغذاء أثناء تلك اللحظة.
وقد يحدث العكس ، أي غياب الشهية بالرغم من أن الجسم يحتاج إلى كمية جديدة من الغذاء،إلا أن الشهية المرتفعة غير الناتجة عن حاجة فسيولوجية وغياب الشهية في نفس الوقت، هي حالة مرضية ناتجة في اغلب الأحيان عن اختلال مستمر لقواعد التغذية السليمة.
رد الفعل الغذائي
عندما يتشكل الجسم ويكتسب الإنسان عادات التغذية بما فيها الضارة، وعند الأطفال يتم إثارة المركز الغذائي بسهولة، ليس من شكل الأغذية فقط بل من ذكرها أيضاً.
وتؤدي تلبية الشهية التي تظهر بدون حاجة فسيولوجية حقيقية إلى اختلال عملية الهضم الصحيحة ولإسراف في تناول الغذاء ، لأنه كلما أكلنا أكثر أردنا الطعام بشكل أكبر، حيث يرتبط الشعور باللذة الذي يحسه الإنسان أثناء تناول الطعام بعمل مركز الشهية الذي يعمل مركز الشهية الذي يملك نزعة تنشيط أو تحريض.
والفترات الزمنية بينها، وكمية الأغذية التي يجب تناولها في كل وجبة تبعاً للقيمة الحرارية، أوجزها فيما يلي:-
v تناول الطعام مرة واحدة في اليوم وهو غير مقبول بشكل عام ، حيث يكون الجسم في هذه الحالة بحالة توتر ولا تعمل جميع أعضائه وأجهزته بشكل صحيح، بما في ذلك الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ونظام المناعة.
v تناول الطعام مرتين في اليوم وهو يسبب انحرافاً في المزاج والصحة ويحس الإنسان بالجوع الشديد ولا يزيد امتصاص البروتينات عن 75% من كميتها الداخلة إلى الجسم.
v تناول الغذاء ثلاث مرات في اليوم ،ويتم بشهية جيدة ويشعر الإنسان بنفسه بشكل أفضل,كما يزداد امتصاص البروتينات في هذه الحالة إلى 85%.
v عند تناول الطعام أربع مرات يومياً يبقى امتصاص البروتينات بنفس النسبة (85%) ولكن يصبح مزاجه أفضل من الحالة السابقة، لأن ذلك يساعد على تحسين الاستقلاب في الجسم.
# والخلاصة أنه بالنسبة للإنسان متوسط العمر والسليم صحياً يفضل تناول الطعام أربع مرات في اليوم ويجوز ثلاث مرات ، ولكبار السن خمس مرات في اليوم،مع التقيد بنظام تغذية خاص للذين يعانون السمنة وإمراض المعدة والسكري وغيرها من الأمراض التي تتوجب حمية غذائية خاصة.
من أول اليوم
ثم تكون قد ارتاحت جميع أعضاء الجسم بما في ذلك أعضاء الجهاز الهضمي وتكونت ظروف ملائمة لعملها في اليوم التالي ، وللذلك يجب تناول الفطور سواء كان نوع النشاط الذي تبذله بدنياً أو ذهنياً.
وإذا كان الإنسان يمارس عملاً بدنياً, يجب أن يحتوي فطوره على (ثلث) الاحتياج الغذائي النهاري، بحجمه وقيمته الغذائية، ولكن إذا تناول الإنسان فطوراً قليل الحجم والقيمة الغذائية أو( بشكل أسوا في حالة عدم تناول الفطور) ، فإنه لا يستطيع العمل بالجهد الكامل ويتأثر كثيراً بالعوامل المحيطة به وخاصة العوامل الضارة المختلفة.
وهناك عادة ضارة في أوساط ممارسي العمل الذهني ، وهي الاكتفاء في الفطور بفنجان قهوة أو شاي متذرعين بعدم توفر الوقت والشهية صباحاً ، وهذا يشير إلى نمط حياة ونظام غير صحي عام، بما فيها نظام التغذية
الوجبات الرئيسة
وجبة غذائية رئيسية (فطور ، غذاء،عشاء) متوازنة بجميع المواد المغذية الضرورية
(بروتين،دهون،كربوهيدرات ،وفيتامينات) مع تناول مشروبات ساخنة مخففة في وجبة الفطور (شاي ،قهوة، نسكافية ...) لأنها تثير إفراز العصارة المعدية ومنعشة ومنشطة.
ولان الشهية عادة ماتكون منخفضة في فترة الصباح , فيفضل أن يبدأ الفطور بالسلطات والمقبلات (كعصير البرتقال) ، لإثارة إفراز العصارة الهاضمة، بعدها المواد المغذية الضرورية التي لاتحتاج لوقت طوبل أثناء التجهيز.
ويجب أن تدخل الأطعمة السائلة في المتناول الغذائي اليومي مرة واحدة فقط خلال الغداء، وأن تدخل في وجبة العشاء أطعمة سهلة الهضم مثل المنتجات اللبنية والبيض والمشروبات التي لاتثير الجهاز العصبي المركزي،وعدم تناول أغذية دهنية لأن الدهون تهضم ببطء وتدخل جزئياتها الناتجة عن الهضم إلى الدم أثناء النوم، كما يجب تناول الفواكه أو عصائرها في وجبات الغداء والوجبة الخفيفة بعد الغداء لأن الطعام الجاف يؤثر سلباً على وظائف الأعضاء الهاضمة.
أما بالنسبة للمنتجات الغذائية المحتوية على البروتينات الحيوانية المصدر فيجب تناولها في النصف الأول من اليوم ، وتتناول اللبنية والنباتية( زبادي- لبنة- بقوليات) في النصف الثاني من اليوم.
ويجب بشكل عام توفر مايلي في النظام الغذائي :-
بينها والمواد الغذائية الضرورية، كالأحماض الأمينية والدهنية الضرورية والفيتامينات والمواد المعدنية.. إلخ.
2- أن توافق القيمة الحرارية من نظامك الغذائي مع الطاقة المصروفة للجسمك.
3- أن تكون الأغذية الداخلة في نظامك الغذائي ذات صفات حسية عالية حيث القوام والرئحة والطعم والشكل الخارجي وذات درجة حرارة مناسبة، لأن لهذه الصفات كبير الأثر في إثارة الشهية والهضم والاستفادة من الغذاء في الجسم.
4- يجب أن تلبي جميع المنتجات الغذائية المكونة لنظامك الغذائي الوقاية الصحية ولا تسبب أي ضرر لك.
5- نوع المنتجات الغذائية في نظامك الغذائي واستخدم طرق تجهيز تساعد على إزالة المواد الضارة ولا تقلل من القيمة الحيوية للأغذية أو تكون مركبات سامه.
الأحد يناير 11, 2015 11:23 am من طرف Air House
» عين عربية للتسويق الالكترونى وتصميم مواقع
الأحد نوفمبر 30, 2014 5:51 pm من طرف myain
» نسخه الويندوز الرائعه Windows XP SP3 Dark Edition V.7 للتحميل الان سيرفرات مباشرة
الثلاثاء أكتوبر 28, 2014 6:59 pm من طرف Emadhassan
» برنامج WinRAR v3.70 Full عربى وكامل لا يحتاج الى كراك
الإثنين يناير 20, 2014 1:09 am من طرف abouzyad33
» قـنبلة .. إسطوانة وندوز 98 و ميلينيوم مدمجان و Bootable
الإثنين يناير 06, 2014 8:04 pm من طرف حامد حميد حامد
» حصريا :: 2008 Windows Vista Home Premium Liteبحجم 700 ميجا ب
الإثنين ديسمبر 30, 2013 8:16 pm من طرف حامد حميد حامد
» شرح وتحميل برنامج جلوبال للاتصال بأي مكان في العالم
الثلاثاء يناير 08, 2013 9:29 am من طرف محمد سعد موسى
» أحدث نسخة ويندوز 2009 Like No Other - DanCe XP بالتحديث وبأقوى البرامج
الأحد ديسمبر 30, 2012 11:42 pm من طرف قطمان
» مفأجاة خطيرة لجميع أعضاء المنتدي مش هتحتاج تنصيب windows xp
الثلاثاء أكتوبر 23, 2012 1:32 pm من طرف ابراهيم برفيكس
» اتصل و ارسل من غير ما يظهر رقمك ايون مع سبايكى مفيش مستحيل
الأحد أكتوبر 21, 2012 5:14 am من طرف hashem81
» حصريا إدخل على نت الموبايل فودافون ببلاااااااااااااااش....مجربة
الأحد أغسطس 26, 2012 4:43 am من طرف karem salah
» برامج سهل جدااااا لعمل توقيعات النت بسهوله جداااااا
الخميس أغسطس 02, 2012 3:04 pm من طرف SoulGhost
» برنامج حسابات ومخازن
الجمعة يوليو 13, 2012 11:11 pm من طرف lalasakr
» برنامج محاسبى متكامل
الإثنين يوليو 09, 2012 2:04 am من طرف lalasakr
» شركة عزل البدرومات(الجراجات)01004289523//01227143270
الأربعاء أبريل 25, 2012 10:39 am من طرف مهندس/سلامة
» شركة الفراعنة للمقاولات والعزل الكيميائى والحرارى 01004289523//01227143270
الأربعاء أبريل 25, 2012 10:35 am من طرف مهندس/سلامة
» منهج الجبر والهندسة لطلبة الصف الاول الاعدادى
الثلاثاء مارس 27, 2012 9:54 pm من طرف emobigboss
» تعرف مين أغنى اغنياء العالم فى عام 2012 تعالى وانت تعرف
السبت مارس 10, 2012 5:21 pm من طرف ADMIN
» أرقام بطائق المرشحين للرئاسة حصريا
السبت مارس 10, 2012 5:11 pm من طرف ADMIN
» إلغاء بطولة الدورى الممتاز .. وإقامة الكأس ودورة تنشيطية بدون المصرى
السبت مارس 10, 2012 5:05 pm من طرف ADMIN
» Microsoft office 2007 عربي و برابط واحد حصريااااااااااااااا
الأحد فبراير 05, 2012 12:56 pm من طرف nada nada
» فيفا 2008 مفاجاة (1.5 ميجا)
السبت فبراير 04, 2012 1:07 am من طرف dodoshcool
» التحميل من رابيد شير بلا مشاكل عن طريق المتصفح توربارك
الجمعة أكتوبر 14, 2011 5:32 pm من طرف ahmed199988
» الان شرح برنامج WinAVI Convert كامل
الثلاثاء سبتمبر 27, 2011 9:38 pm من طرف المعيسلان
» حول سطح المكتب بجهازك الى اعجوبة وتمتع بمنظر الكرة الارضية
السبت سبتمبر 17, 2011 3:52 pm من طرف كويل
» حصريا موقع يكشف لك اللى عاملك بلوك او مسحك من عندة
الأربعاء أغسطس 24, 2011 1:20 am من طرف wesam
» موعد مع التحرير
الخميس يوليو 14, 2011 1:47 pm من طرف forsan2
» Windows Xp Crystal Edition 2007 نسخه ويندوز جميله جدا
الإثنين يوليو 11, 2011 5:13 am من طرف msms108142
» عاجل:قطع بحرية امريكية واسرائيلية تقترب من الحدود المصرية البحرية
الجمعة فبراير 11, 2011 11:11 am من طرف ADMIN
» الديلي تليجراف تؤكد عبر وثائق الويكيليكس تورط امريكا في مظاهرات قلب نظام الحكم في مصر
السبت فبراير 05, 2011 1:13 pm من طرف ADMIN